こないだ石焼き芋用の鍋を買ったので、石焼き芋を作りました。ほかにもじゃがいもやにんじん、みかんも焼いてみました。その出来具合は以下をどうぞ。石焼き鍋は、鉱火石とサツマイモが付属したセットを購入しました。こちらです。
楽天：石焼き芋鍋セット(鉱火石仕様) サツマイモ付き
鉱火石とは火山活動の過程で生成された天然石で、遠赤外線を強く放出するという石です。鍋に石焼き用の丸っこい石も付属しているので、混ぜて使いました。
鉱火石と石焼き用の石を水洗いして天日に干しました。小さくてとがっている石が鉱火石です。
セットになっていた宮崎県串間市大束産のさつまいも宮崎紅を焼きます。
ガスコンロで中火より弱め、中と弱の間ぐらいです。
1時間30分ほどで焼き上がりました。甘い香りが部屋全体に広がります。アルミホイルで巻いて石油ストーブで焼くより香りが強くておいしそうです。この時点でさすが石焼き芋!!という感じ。
皮がパリパリで中はホクホク。久しぶりの石焼き芋に感動しました。アルミホイルを巻いて石油ストーブで焼いたり、レンジで作ると皮がしっとりしていて皮がむきづらいんですよね。▼参考
・電子レンジで焼き芋を作る方法を教えて下さい。濡らした新聞紙を巻いたら良いと聞... - Yahoo!知恵袋
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q106898700
皮をむいたところが香ばしくて特においしいです。ただ、この付属の宮崎紅はホクホクなタイプで、ネットリ感が少なく、おいしいですが好みではありませんでした。そこで後日、紅あずまで試してみました。
見た目ちょっとアレですが、さつまいもは紅あずま、そしてにんじんとじゃがいもです。石焼きにしました。
じゃがいもはバターをのせて、じゃがバター。すごくみずみずしくておいしいです。たまりません。▼参考
・最高のじゃがバターの作り方
http://asomanaotosan.blog3.fc2.com/blog-entry-282.html
にんじんもみずみずしいです。ステーキに添えてあるにんじんと同じような甘い味になりました。好んで食べたいとは思いませんが、おいしいです。
そして紅あずま。これだコレ。ねっとりしていて甘みが強くておいしいです。このネットリ石焼き芋が食べたかったんだ〜。この石焼き芋を使ってスイートポテトを作ったらおいしいでしょうね。▼参考
・簡単手抜きスイートポテトのレシピ
http://asomanaotosan.blog3.fc2.com/blog-entry-651.html
そしてまた後日。焼きみかんを作りました。
画像では見た目が変わりませんが、甘みが増しておいしいです。これはハマりますね。▼参考
・みかんのおいしい食べ方まとめ
http://asomanaotosan.blog3.fc2.com/blog-entry-669.html
いっしょに焼いた紅あずまです。中心までネットリ。
皮まで食べたくなります。実際、ちょっと食べてしまいました。香ばしくておいしい〜。■つよまる☆キャンプ:石！焼き芋
http://bigbabu2002.naturum.ne.jp/e403101.html
ダッチオーブンで石焼き芋がおいしく焼けたというレポートです。
石焼き芋用の石がアウトドアショップで売ってるんですね。下の関連にあるレビューでは、石が割れて危険だったとのこと。こちらのブログによると、洗って濡れたままの石を熱すると割れて危険なんだそうです。石焼きに挑戦するかたはご注意ください。
関連：
石焼き芋用の石
以上、石焼き鍋で石焼き芋を焼いてみたレポートでした。子どもの頃に味わった石焼き芋の味がよみがえって感激しました。今まで簡易焼き芋だったからなぁ。
うちでは鉱火石を混ぜて使いましたが、比べてないので効果は分かりません。上に紹介したブログの石焼き芋用の石とほとんど変わらないかもしれませんね。また、園芸用の石をホームセンターで買ってきて使っても大丈夫だと思います。
いずれにせよ、焼いている途中で石が割れて飛び散らないように、石が濡れたままで焼かないように、そしてしっかりフタをするように、注意してください。
今まで、さつまいも、じゃがいも、にんじん、みかん、と焼きましたが、また他にもいろいろ試したいと思います。石焼きにする意味がない食材もあるかもしれませんが、今度はとうもろこし、栗、落花生、りんご、バナナなどを焼いてみたいですね。
▼おまけ
■落ち葉で焼き芋って本当に焼けるの？ - 教えて！goo
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa137275.html
落ち葉で焼き芋を焼くとなると場所が限られますが、かなり詳しい回答で参考になります。
■焼き温度設定に異説も - 甘くておいしい焼き芋の作り方
http://asomanaotosan.blog3.fc2.com/blog-entry-450.html
こちら当サイト関連記事のコメント欄おおたっちさんからの情報によると、乾いた新聞紙で巻いてその上からアルミホイルで巻く、というやり方で焼くと甘くおいしく焼けるそうです。
■家庭での美味しい焼き芋の作り方
http://anond.hatelabo.jp/20081107003027
自宅のオーブンで焼く場合の作り方です。新聞紙は濡らすとなってますね。オーブンで焼く場合はこの方がいいんでしょうか。
■オーブントースターで、焼き芋を作りましたが、パサパサして、喉につまるような焼... - Yahoo!知恵袋
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q126801937
魚焼きグリルでもいいのか〜。
■焼き芋を、自宅のオーブンレンジで作りたいんですが・・・、教えて下さい！ 御願い... - Yahoo!知恵袋
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q119966571
オーブンレンジで焼く場合に、石焼き芋のように焼く小技。
関連：
蜜がこぼれるほど甘い、高糖度の「安納芋」
このサツマイモを食べた人は、どこで売ってるの？と聞くそうです。「五郎島金時」
