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    水ようかんの作り方

     水ようかんを作ろうと思って買っておいた粒餡(つぶあん)のことをうっかり忘れていて賞味期限がヤバイので、作り方を調べて取りかかる所存です。
    水羊羹 - Wikipedia

    当サイト関連記事:
    あんこ玉の作り方リンク集
    粉寒天で作るビール寒天ゼリー・ドクターペッパー寒天ゼリーの作り方











    ■水羊羹の作り方
    http://www.katch.ne.jp/~takeda/wahuu/mizuyoukan.htm
    粉寒天で作る簡単レシピです。粉末寒天が4グラム入りに小分けされて市販されているので、それを使えばちょうどいいですね。うちも買い置きがあるので、こちらのレシピを参考にしたいと思います。


    ■和菓子職人が教えるカンタン和菓子レシピ3「水羊羹(みずようかん)の作り方(初級編)」
    http://www.kanshundo.co.jp/museum/recipi03/01.htm
    棒寒天を水で戻して使う作り方です。
    寒天は、勝手にゼリーの素やゼラチンに変えないで下さい。
    固まるということで似ている物だからといって使ってしまいそうですが、失敗してしまうとのこと。がしかし。↓


    ■ヒンヤリ美味しい♪水羊羹 by てんきちのばーちゃん [クックパッド]
    http://cookpad.com/xxmarixx/recipe/149867/
    「さっぱり羊羹」にするか、「もっちり羊羹」にするか。もっちりの方は粉寒天とゼラチンの両方を使います。ゼラチンを使っても大丈夫なんですね。分量の割合が決め手でしょうか。もっちり食感、捨てがたいなぁ~。





    関連:
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