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まず、レモンのはちみつ砂糖漬けを入れるビンを熱湯消毒します。
熱湯消毒のやり方と注意についてはこちらをどうぞ。⇒ビンを熱湯消毒していたら割れました。
菜箸を使ってキッチンペーパーで水を吸い取っておきます。
ワックスや農薬を落とす意味で、沸騰させたお湯でレモンを洗います。国産なら心配ないのかな？ 一応ゆでました。
■レモンの防カビ剤の取り方 - Yahoo!知恵袋
15分ほど茹でれば良いそうですが、少し添加剤が残ってしまうそうです。気になる人は皮を取り除くと良いと思います。
つづいて、洗ったレモンを輪切りにします。
レモン、砂糖、レモン、砂糖、と交互に入れて、最後にハチミツを流し込みます。
ちなみに古くなった白いはちみつの復活方法はこちらをどうぞ。⇒古くなったハチミツの白い固まりを無くす方法
レモンのはちみつ砂糖漬けの出来上がりです。簡単ですね。
でも砂糖を入れすぎたかな。
作って3日後のレモンのはちみつ砂糖漬けです。
甘酸っぱくて美味しい。
暑い日はこのレモンを食べて、はちみつをスプーン3杯ぐらい入れて炭酸水で割って飲んでます。
レモンのはちみつ砂糖漬けをお湯で割っても美味しいです。
こちらの2つのレシピを参考にしました。
■レモンのはちみつ漬け by cureo [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが143万品
■疲れた夏の体に!レモン砂糖漬け by tomotomo． [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが150万品
へたとしっぽは苦いそうです。
■レモンの砂糖漬けを作ったのに、苦くなってしまいました。 - Yahoo!知恵袋
こうしてレモンのはちみつ砂糖漬けで暑い夏を乗り切ってます。実際、ものすごく暑い日にがんばれているので、効果があるように思います。レモンと蜂蜜って夏バテに効くんですね。美味しいし、一石二鳥です。
関連：カリフォルニアばあさんの料理帖（楽天）
