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    ロッテの手作りスイーツレシピより、なめらかオレンジチョコを作りました。

     以前もロッテの手作りスイーツレシピよりデコカップチョコを作りましたが、今回も同じサイトの「なめらかオレンジチョコ」のレシピを参考に作ってみました。その手順を画像でご紹介します。

    当サイト関連記事:
    チョコレート菓子でフランダースの犬
    可愛いバレンタインチョコを山ほど買ってきました。
    チョコバナナを作ってみたレポート。スナック菓子もチョココーティングしました。



    ■なめらかオレンジチョコのつくり方|新着!手づくりスイーツレシピ|ガーナ|チョコレート|お口の恋人 ロッテ
    http://www.lotte.co.jp/products/brand/ghana/recipe/233.html
    手づくりスイーツレシピ
    こちらのページを参考にしました。トリュフ&生チョコ系です。チョコの刻み方、湯煎のやり方、また今回は必要ありませんがテンパリングの方法の解説ページも参考になります。⇒手づくりレッスン


     では、作っているようすをご紹介します。

    ロッテのミルクチョコレート(分量は3枚+6分の1欠け)を粉々にして湯煎します。ロッテのミルクチョコレート(分量は3枚+6分の1欠け/約174g)を粉々にして湯煎します。チョコレートの刻み方を参考にちゃんと刻めばいいんですが手抜きしました。

    チョコレートを50度のお湯で湯煎します。大鍋にお湯を沸かして約50度に調整、そしてボウルに入れた刻みチョコを湯煎します。お湯の温度が下がったらその都度、5~10秒ほどコンロに火を付けてあたためます。

    大粒の欠けらでもちゃんと溶けるか心配でしたが・・・大粒の欠けらでもちゃんと溶けるか心配でしたが・・・

    ロッテのミルクチョコレートを3枚+6分の欠けが完全に溶けました。そこそこ溶けました。これからも適当でいきます。

    果汁100%のオレンジジュースを50ml使います。果汁100%のオレンジジュースを50ml使います。こんなに少なくていいのかなと思いましたが、この量で大丈夫なんです。

    50mlのオレンジジュースを小鍋で沸騰させたら火を止めて、湯煎したチョコに混ぜます。50mlのオレンジジュースを小鍋で沸騰させたら火を止めて、湯煎したチョコに混ぜます。

    オレンジジュースを混ぜたら分離しないか心配でしたが、ちゃんと混ざりました。オレンジジュースを混ぜたら分離しないか心配でしたが、ちゃんと混ざりました。チョコがちゃんと溶けきってなかったようですが(笑)。

    チョコが完全に溶けきってなかったようですが(笑)、バットに流しいれます。バットに流しいれます。でもバットの大きさに対してチョコの量が足りなさそうだったのでアルミホイルで調整しました。

    大きめのバットだったのでアルミホイルで大きさを調整しました。アルミホイルで大きさを調整してこの量が入りました。

    冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて、包丁で一口大に切ります。冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて、包丁で一口大に切ります。

    ココアパウダーにからめて「なめらかオレンジチョコ」の完成!ココアパウダーにからめて「なめらかオレンジチョコ」の完成!

     ココアパウダーのからめ方は、ビニール袋にココアパウダーを入れて一口大のチョコを1個ずつココアパウダーにからめていくのがやりやすいと思います。

     さっそく食べてみたところ、しっとりな生チョコ系で、ちょっぴり酸味がかった高級チョコみたいで感動しました。オレンジジュースの量が少なめに感じましたが、ミルクチョコレートが完全に別物です。いちど作ってみることをおすすめします!

     ちなみに小1むすこも小5むすめも妻も食べてくれず。小1むすこはオレンジジュースが苦手、小5むすめと妻は見た目でだめなようです。なんでだこんなにおいしいのに。


    ■しっとりオレンジチョコ by ローソンセレクト [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが139万品
    http://cookpad.com/recipe/2057083
    クックパッドでもオレンジチョコのレシピをみつけました。こちらはハチミツも使います。それから、チョコレートを細かく刻むと口当たりの良い仕上がりになるそうです。たしかに僕が作ったオレンジチョコはしっとりな中に固まりがありました。やっぱり手抜きしちゃだめですね~。



    関連:ロッテ ガーナミルク 55g×10箱(Amazon)


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    コメント

    こんばんは。
    オレンジチョコ、美味しそうですね!
    作り方も簡単そうなので、やってみようと思います(^_^)

    • 2013/02/11(月) 20:21:27 |
    • URL |
    • lynx #-
    • [ 編集]

    オレンジチョコ

    lynxさん、コメントありがとうございます。

    オレンジチョコはオレンジジュースを混ぜるだけ、と簡単なのがいいですよね。
    生チョコタイプなので包丁で切るときがネバネバしてたいへんですが、ココアパウダーをかけると食べやすくなります。
    ちなみにココアパウダーは、森永製菓のミルクココアを使いました。どんなんでもいいんです(笑)。

    • 2013/02/12(火) 10:30:03 |
    • URL |
    • uronpoi #-
    • [ 編集]

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