また、ペペロンチーノの人気レシピや、美味しく作るコツなどのページを見つけたので、そちらもどうぞご覧ください。
当サイト関連記事：
・厚切りベーコンを使ったレシピのリンク集
・トマトソースパスタの作り方 YouTube動画
・パスタ・アルデンティーノ嵐山店に行きました。
■史上最強に激ウマい！ カリカリソーセージペペロンチーノの作り方 / わずか10分メチャ簡単パスタレシピ Pouch［ポーチ］
こちらのレシピを参考に作りました。材料のパスタは「ディ・チェコ」、ソーセージは「シャウエッセン」など、銘柄をおすすめされてますが、僕は下にご紹介するように、その時に手に入った材料で作りました。
用意した材料一覧です。【ママースパゲティ・アルトバイエルン・味の素オリーブオイル・不二の昆布茶・S&B塩こしょう・輪切り唐辛子・にんにく】今回はクレイジーソルトは使ってません。以前の「厚切りベーコンを使ったレシピのリンク集」のときから気になっていた調味料で、買ったのを自慢したかっただけです(笑)。
にんにくを輪切りに、そしてこれからソーセージも輪切りにします。最近辛い料理が好きになった小4むすめも食べるということなので3人前ですが、ちょっとソーセージが多すぎたかな。
麺はふつうに茹でて作りました。あとは絡めて・・・。
ソーセージ多目のカリカリソーセージペペロンチーノ完成～。小4むすめも美味しいと言って完食しました。でも輪切りとうがらしが多すぎたため、辛すぎでした。調べたところ、他にも気をつけるところやコツがあるようです。■アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ - Wikipediaウィキペディアに基本的な作り方が書かれてました。フライパンが冷たい状態から調理を始めるんですね。
■めちゃくちゃうまいペペロンチーノの作り方教えろ貴様ら - 痛い信者(ﾉ∀`)
レストランの料理長や現役調理師だという方もペペロンチーノの美味しい作り方を指南されてます。他の方の回答では中華スープの素や和風だしの素、クレイジーソルトなども使うと良いとありますね。クレイジーソルトはやはりタイムリーでした。今度使ってみます。
■ペペロンチーノのコツ - 料理レシピ - 教えて！goo
ペペロンチーノを美味しく作るコツが回答されてます。にんにくやオリーブオイルの量をレシピの2倍にする、にんにくの芯を取るなど。これは大変参考になりますね～。
■☆★自慢のペペロンチーノ★☆ by ぷりマン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが108万品
クックパッドのつくれぽ1000件以上のペペロンチーノの人気レシピをみつけました。材料にドライバジルやコンソメなども。つくれぽにはバターを入れたら美味しかったとの声もありますよ。
また美味しいペペロンチーノを作って食べたいと思います。
というわけで、また作りました！
鷹の爪が見つからず、一味で代用。にんにくは芯を取り除きました。材料【バジル・一味・オリーブオイル・塩こしょう・ママースパゲティ・サラミソーセージ（ドライソーセージ）・にんにく】
サラミソーセージのペペロンチーノ、一味でも美味しくできました。でもやっぱりサラミより普通のソーセージのほうが美味しかったかな。しばらくはペペロンチーノにハマりそうです。
関連：TAKARA TOMY 水洗いできるパスタメーカー「Pasta Pasta パスタパスタ 」（楽天）
