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    ホワイトチョコと抹茶の粉末で抹茶チョコを作りました。

     ホワイトチョコを湯煎して抹茶の粉末を混ぜて「抹茶チョコ」を作ってみました。うちの子どもたちは抹茶味が大好きです。

    当サイト関連記事:
    生キャラメル(抹茶塩味)を作ってみましたレポート。
    ロッテの手作りスイーツレシピより、デコカップチョコを作りました。
    菓子メーカーのチョコスイーツレシピやお菓子レシピいろいろ。



    ホワイトチョコで抹茶チョコを作る材料が貧弱ですが、ホワイトチョコレート3枚と粉抹茶です。

    チョコの湯煎にタニタ・デジタル温度計TT-508を初めて使用。まだチョコが溶ける前の画像ですが、買ったばかりのタニタ・デジタル温度計TT-508を初めて使って温度管理をしました。でもチョコ3枚では温度計の先端を2cmほど付けるほどの量ではないのでチョコの温度はうまく測れず、お湯の温度管理に使いました。

    ホワイトチョコ3枚が溶けたところで抹茶一杯投入。ホワイトチョコ3枚を湯煎して溶けたところで粉抹茶一杯投入。

    ホワイトチョコ3枚に抹茶粉スプーン一杯の色。粉抹茶一杯でこんな色です。

    ホワイトチョコ3枚に抹茶粉スプーン2杯の色。粉抹茶2杯でこんなに色が濃くなりました。

    抹茶チョコを型に小分け(上は湯煎から外して失敗したやつ)型の盛り付け作業を湯煎から外してやってしまったので最後はボテボテになってしまいました。ちなみに右上はボウルにこびり付いた抹茶チョコのカスを小3むすめが必死こいて集めたものです。こんなの写真にのせるな?


     冷蔵庫で冷やしたあとで僕もひとつもらって食べましたが、ほのかに抹茶味で、もう少し粉抹茶を足しても良かったかもしれません。でも美味しかったので、次回は抹茶味の生チョコを作りたいと思います。

     上手なチョコの湯煎のやり方解説をみつけました。

    ■チョコレートを美味しくきれいに溶かすコツ「湯煎」
    http://www.catalog.coop/070205/226.html
    今回はポットのお湯を足したり水を足したりして温度を調節したんですが、鍋をときどき火にかけて温度を調節する方法が良いようです。水の状態から「おだやかに加熱する」がキモなんですね。


     最後におまけ画像です。

    タニタ・デジタル温度計TT-508は丸洗いOKデジタル温度計TT-508は防水仕様なので丸洗いOKでーす。



    関連:【全国送料無料!】TANITA(タニタ) 料理用スティック温度計 TT-508-WH(ホワイト)(楽天)

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