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    チョコレートのコーティング方法・レシピまとめ。

     小2むすめがチョコバナナを手作りしたいそうなので、チョコレートのコーティング方法を調べてみました。ただチョコレートを湯煎するだけでは上手くいかないようです。
    チョコバナナ - Wikipedia

    当サイト関連記事:
    埼玉ほか、関東のいちご狩りスポット・いちご狩りのコツ調べ
    ポップアップカード・飛び出すバレンタインカードの作り方サイトまとめ
    雪だるまケーキのレシピ集







     チョコバナナもいいですが、バレンタインも近いので子どもと手作りチョコレート菓子にも挑戦してみたいと思います。

     では、チョコレートのコーティングのやり方ほか、役立つリンクをどうぞ。

    ■チョコバナナの作り方。 - 教えて!goo
    http://oshiete1.goo.ne.jp/qa122183.html
    元パティシエによる詳しい回答があります。コーティング用のチョコレートを作るにはテンパリングという作業が必要なんですね。手順が詳しく回答されてます。この面倒なテンパリングをやりたくない場合はコーティングチョコレートという便利なものがあるとのこと。
    あと、バナナは冷蔵庫で冷やしておくというのもポイントですね。溶かしたチョコをかけるとすぐに固まってきれいに仕上がるわけですね。


    ■デイリーポータルZ:チョコバナナしらべ
    http://portal.nifty.com/special04/04/07/
    Wikipediaの外部リンクにも紹介されているページです。トッピングが参考になります。いちごやコアラのマーチをワンポイントにしたり、バナナを斜め切りしておでんのように串刺しにしたり。アイデア広がりますね。


    ■おいしいコーティングチョコレートの作り方を教えてください!! - Yahoo!知恵袋
    http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1116643556
    サラダ油を混ぜるのか~。意外でした。上の教えて!gooにも「バターを混ぜる」という回答がありましたね。


    ■コンビニ・チョコケーキ-ドーム・シンフォニー 簡単ケーキレシピ
    http://kazu-cake1204.blog.drecom.jp/archive/804
    なるほどサラダ油を混ぜることによってつやが出るんですね。ミキサーで作るチョコケーキの簡単レシピもどうぞ。


    ■おうち de パン工房 / 手作りおうちパンの作り方: チョコレートのコーティングについて
    http://www.ouchipan.net/archives/000271.html
    市販のコーティングチョコレートを使ってのチョコ菓子手作りレポートです。そのまま電子レンジで加熱するだけでツヤのあるコーティングが出来るので便利ですね。
    あと、ホワイトチョコで模様を描くやり方が参考になりました。あの模様はこのようにやっていたんですね~。


    ■チョコレートコーティングしたケーキを作りましたが、ナイフを入れるとチョコレートがパキパキ割れてしまって、見栄えが良くありません。ケーキ屋さんの店頭に並んでいるケーキのように、うまく切る方法はないでしょうか? - Yahoo!知恵袋
    http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q137441583
    包丁を温めてから切ればパリパリ割れることはなくなる、ということですが、それ以前に、普通は湯煎しただけのチョコレートはケーキに塗らない、とのことです。ケーキにはチョコレートに生クリームとバターが混ざっている「ガナッシュ」を使うのが普通なんですね。
    もしかしてチョコバナナにもガナッシュをコーティングした方がパリパリしないで食べやすかったりするのかな?試してみる価値ありそうです。


    【おまけ・ここから脱線していきます】


    ■たこ焼き生地をチョコでコーティング-「豆たこ」がバレンタイン向けに限定販売 - 神戸経済新聞
    http://kobe.keizai.biz/headline/175/
    しょっぱい食べ物にはチョコレートが合うようです。有名なものでは柿の種チョコや北海道ROYCEポテトチップチョコレート(楽天)などがありますね。


    ■チョコとんかつ定食
    http://miffu.hp.infoseek.co.jp/chocoton.htm
    チョコレートが入っているトンカツも有名ですね。ご飯にも合うというんだから驚きです。


    ■デイリーポータル Z:チョコレートフォンデュ具検討会
    http://portal.nifty.com/special06/02/13/
    僕が以前からやってみようと思っていたのはカラムーチョやドンタコスなど辛い系スナック、煎餅、えびせんですが、さすがデイリーポータルZはやる事がちがいます。意外なところでは白菜キムチが美味しかったそうです。その他にもミスマッチに思えて実はチョコレートが合う食材がたくさん挙げられてます。バレンタインデーにこんな食材をチョコレートコーティングするキテレツなパーティーをするのも楽しいかもな~。



    関連:
    TVや雑誌で噂の口どけチョコケーキ♪【TBS“朝ズバッ!”・フジテレビ“ごきげんよう”・日本テ... (楽天)

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